生姜有什么作用？
1、发汗解表，温中止呕。用于感冒发热，恶寒，呕吐。 2、利尿消肿，解毒消炎。用于水肿，膀胱炎，急性胃炎，肠炎。 3、镇静开窍，杀真菌。用于惊风，癫痫。也可用于阿米巴痢疾和功能性腹泻。
4、降血脂，防治动脉硬化。含姜油酮及姜辣素，有较强抑制造血素的活性，可刺激消化液的分泌，加快肠胃蠕动，因此具有健胃消食和止泻作用；还可降低胆固醇以及甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。
5、抗氧化，防衰老。含姜黄素和姜烯酚，是天然的抗氧化本物质，能清除体内多余的自由基，抑制和杀灭癌细胞，延缓机体细胞衰老，对癌症也有较好的预防功效。 经常吃姜还有助于增进食欲，促进消化吸收，帮助睡眠，缓解痛经，防治秃顶等好处。
食用方法很多，既可以单独进食，也可以与其他食材一起搭配煮汤，或者作为配料使用。不过需要注意的是，由于姜的辣味较重，如果有胃肠道不适等症状，应减少用量或不用。 中医还常用生姜来治风寒感冒，恶心、呕吐等疾病。虽然服用生姜后效果较为明显，但由于其属于热性药物，因此阴虚体质者以及患有肝病的人不适合服食。