家庭厨房刀具怎么选？
菜刀是每个家庭必备的厨房工具，怎样选购一把好的菜刀呢？今天小编来为大家支招。
1、碳元素
好的菜刀一般都含有碳元素，以及其他的微量元素，通过合理的效果，使得菜刀更锋利，重量更轻，也更耐腐蚀。
2、刀身材料
普通菜刀的刀身都是用金属钢材制造的，性能差，易腐蚀，易生锈，而健康菜刀一般都采用医疗水平的高强不锈钢制造，性能优异，抗腐蚀，易清洁，手感更好。
3、刀柄
刀具的刀柄，最好的是尼龙刀柄，之后是木制刀柄，最次的是金属刀柄，因为尼龙刀柄更防滑，使用后握感更好。
4、开锋
健康刀具都经过开锋处理，开锋好的刀具，切割起来，事半功倍，得心应手。
5、是否易打磨
一把好的菜刀，它的尺寸、形状可以改变，表面一旦有刃口受损，也可很容易地修补好。也就是说，好的菜刀，耐磨损，易打磨。但是，普通菜刀不具备这个功能。
6、是否易生锈
一把好的菜刀，使用过后，要注意及时清理，要保持刀具的干燥，避免很多水与盐水接触，否则很容易生锈。一旦生锈，菜刀的外观会很难看，更重要的是，还会大大降低刀具的使用寿命。
小贴士：如何保养菜刀呢？
1、如果不经常使用菜刀，保存的时候要将其磨平，避免与空气直接接触，尽量放在一个不容易沾染油污的地方。
2、如果有油污的话，使用过后一定要清洗干净，保持干燥。
3、不能使用洗洁精清洗，否则会改变刀具的酸碱度，很容易生锈。
4、使用前可以使用擦火锅的使用，去除刀具上面的擦拭，还可以保证菜刀的锋利。