大苏打对水有什么作用？
小苏打，又称碳酸氢钠（NaHCO3），是一种常用的食用碱性剂，可在食品中起到膨松剂、消泡剂的作用，还能有效去除菜肴中的异味。
1. 除异味小苏打可以去臭。例如在炒肉的时候，如果炒到一半发现味道有点腥，可以往锅里加入一些小苏打，这样既能去除腥味，又能增加香味；又比如在炖排骨的时候，也可以加入少量小苏打。此外用小苏打除异味的效果也是非常好的，例如烤制的食物有腥味或者羊肉的味道比较浓，都可以用适量的小苏打溶液浸泡，就可以起到很好的消除作用了。
2. 使菜肴松软可口在做菜的时候添加小苏打，可以使一些原本坚硬的食材变得松软美味。比如蒸馒头的时候，可以在面团里加入适量的小苏打，这样可以促使面粉发酵，做出来的馒头蓬松香甜不说，口感也会更加好。在做包子时，可以把做好的生坯包子放入加了小苏打的开水锅中醒发几分钟，这样就可以让包子更加松软好吃。另外，用小苏打清洗鸡蛋壳也能很好地解决蛋壳难剥的问题哦~
3. 美白去角质相信不少女性都有坚持用小苏打洗脸的习惯吧，它不仅可以作为洗面奶的代替品，还有很好的美白去角质功效呢！只要在温水中加入适量的小苏打，搅拌均匀后，用来清洗脸部，就能轻松除去脸上的油脂和老化角质啦，坚持使用还可以起到收缩毛孔的效果呢~