儿童吃豆腐会性早熟吗？
不会的，但是不建议多吃。 首先，我们人体的大脑中，有一个叫作下丘脑的区域，它是神经系统的一个组成部分，具有调节内分泌的作用，而它所控制的激素之中，就有性激素。
当人们摄入富含雌性激素的食物时（比如大豆），就会刺激体内的性激素上升，进而产生一些生理反应，这种作用被称之为“类雌激素”作用。 但是，这种类雌激素作用是非常弱的。因为食物中存在的性激素一般是蛋白酶解产物或者代谢片段，它们并不能像内源性的激素一样，直接刺激靶器官引发生理功能改变。而且，这些性激素的存在形式是抑制性激素受体的，要发挥作用还得经过复杂的细胞内信号转导过程。由于胃肠黏膜存在胃黏液、结肠液等，并且含有胃酸，这类食物中的性激素受到很强的抵抗，能吸收的量非常有限(<10%)[3]。所以，尽管豆制品中含有较为丰富的植物雌激素，但是摄入量很少的话，基本不会对人体的性激素水平造成影响。 那是不是说多吃豆制品就能预防性早熟呢？也不是，虽然植物雌激素不会导致人体性激素水平的异常升高，但过量摄入也可能会造成微量元素锌缺乏，从而影响青春期生长发育。
2003年，联合国粮农组织和世界卫生组织联合专家组在《食物添加剂风险评估指南》中建议，每日摄入量不超过3毫克/千克体重。2014年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中也指出，1~3岁婴幼儿锌的摄入量为6～7毫克/千克体重，4～10岁儿童的锌摄入量应为8毫克/千克体重。如果按一个体重50kg的人每天食用500g豆制品计算，其中含锌量已经达到9.5mg。若长期超量摄入，确实有诱发性早熟的隐患。 所以，适量吃豆制品，既不会影响身体发育，也不会“催熟”。