厨房多大才好?

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厨房的面积,要满足“黄金四平方米”。做饭时,做菜人、洗菜人不可避免地会走动,同时还要给冰箱等常用家电留出地方,“黄金四平方米”能够满足“洗切炒”互不干扰,又不必走回头路,还不会有拥挤感。面积过小,转身都费劲,易造成厨房油烟大、热气足;如果超过4平方米,洗、切、炒区就能适当拉开距离,舒适度会提高,但面积再大也意义不大。

“黄金四平方米”要平均分为3个功能区:备餐平台(切菜、烧水、和面等)、烹饪平台(炒菜、煎炸等)和清洗区(洗菜、洗碗等)。烹饪区要离门远一些,避免门外经过的人因炒菜时翻动锅而被烫伤。

另外还要注意,冰箱不要进厨房。一是冰箱与燃气接触,可能存在危险;二是多数冰箱有压缩机,放在厨房内容易更热。可考虑把冰箱放在离厨房较近的餐厅或储藏室内。

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