黑楞楞好吃吗?

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作为一个地地道道的东北人,我特别爱吃黑愣愣(不知道别的地方有没有这种叫法) 就那种长长的细的黑色豆芽 炒着吃,炖着吃都特别香 我记得小时候我妈常做这道菜,一般都是拿它配着米饭吃,炒熟了之后那个香味真是扑鼻而来啊~ 那时候还没有冰箱,但农村都有土窖,把买回来的土豆、白菜什么的都放在里面,可以放很久不会坏。有一次我妈买了两包黑愣愣,因为放的时间有点久都长出细细的白毛来,我妈说不能吃了,扔了怪可惜的我妈就洗了洗让我拌着吃。

虽然看起来不干净但是我饿极了也没想那么多就吃了,还真别说,有一股一股的清香味。 现在生活条件好了,超市什么的有卖泡发的黑豆芽的 但总觉得那个没有新鲜的黑愣愣好吃 不知道别的网友那里有没有这种菜,你们那叫做什么呢?

贡采柔贡采柔优质答主

黑愣愣,是陕西关中、山西中部一带的地方美食,属于面食类。 它是由面粉和鸡蛋一起搅拌,揉成面团,擀成的薄饼,然后切成长条的。 在锅里放少量油(防止粘锅)把切好的面条放进去慢慢煎熟即可。 我第一次吃的时候觉得很惊讶。“怎么像煎饼” “是的啊!这个面饼很厚的哦” “那为什么叫黑愣愣呢?” “是因为颜色嘛~” 所以呀,这玩意儿看起来确实很像煎饼....不过口感更软一些。 但它的味道还是很不错的哟~~

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