怎么炖白菜粉条好吃？
炖菜是北方人的拿手好戏，也是家里来客人的时候最拿得出手的一道大菜！ 东北人喜欢吃炖菜，我喜欢的炖菜里面必须有白菜和粉皮（粉条），这两样食材简直就是炖菜的黄金搭档，那可真是相得益彰、锦上添花了！ 用白菜和粉皮（粉条）做的炖菜，最好吃的做法应该算猪肉酸菜白肉血肠了，虽然名字里有个“白”字，其实这道菜是有猪油的，而且必须用猪油炒出来才会香！ 我做这道猪肉酸菜白肉血肠的时候，最喜欢在里脊肉上斜着切上几刀，这样猪肉吃起来会更嫩一些。 我小时候最爱吃我妈给我做的猪肉酸菜白肉血肠，每次都是一口气吃上两碗！现在我也学会了做这道菜，每年冬至都会给自己和家人做上一锅，毕竟在我的记忆里，冬至可是有“吃掉一只鸡”“剁掉一头猪”的民间习俗呢…… 这道菜里有荤有素还有主食，营养丰富，荤素搭配，简直是太合理了！
除了最好的那一口猪肉酸菜白肉血肠之外，用白菜和粉皮（粉条）做的炖菜的第二好吃的就数五花肉白菜粉丝了，这大概是北方人家常吃又百吃不厌的家常菜了！ 用这个做法做出的五花肉白菜粉丝，一定要做到肥而不腻，要是吃了一块觉得腻，那就说明油放得不够！