炸辣椒酱怎么做好吃？
1.准备好辣椒，面粉，鸡蛋，大蒜等配料 2.将三勺生抽、两勺老抽、一勺糖和少许胡椒粉调成酱汁备用 3.把辣椒去籽后切成辣椒圈或辣椒碎，大蒜也切成蒜末备用 4.在辣椒粉里磕入一个鸡蛋，搅拌成糊状 5.倒入两大勺面粉和适量食盐搅拌均匀（觉得干就稍微加一点点水） 6.锅里油热后，关火待油温稍降一点再小火慢炸至颜色变深，然后关火让辣椒浸泡在热油中一段时间后再开火加热 7.加入调好的酱汁，煮开就可以关火了 做好的辣椒酱可以放到瓶子里密封保存起来，随吃随取非常便捷！
注意： ①切辣椒的时候，尽量戴上手套，以免被灼伤； ②面糊不能太稀也不能太干，能够较好地挂住辣椒即可； ③炸辣椒的油温不能太高，容易炸煳。