菠菜和什么包水饺好吃？
最近很火的菠菜鸡蛋馅饺子，下面分享下做法。 准备材料：面粉、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、香油。 首先和面，面和的软一点，吃起来更香！ 用温水和面，边倒入水边用筷子搅拌，搅成大面絮后揉成面团，盖上盖子醒面。 这时我们做馅料，把菠菜清洗干净，锅中水开后，放入菠菜焯水，焯至变色后迅速捞出过凉，然后沥干水分剁成末状。（这样做是为了去除菠菜里面的草酸）
剁好的菠菜用食盐腌渍10分钟，挤干水分备用。 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，入油锅炒熟成碎末状。 我比较喜欢吃脆口的，所以不喜欢把鸡蛋炒老。 胡萝卜去皮洗净，切成小丁；泡发好的黑木耳去蒂洗净，切末。
锅中放油烧热，加入葱蒜末爆香，然后加入胡萝卜、黑木耳、盐翻炒均匀入味。 最后把所有食材混合在一起，加入生抽、胡椒粉、香油调匀即可。
面团醒好后，搓成长条，分割成剂子，擀成薄片，放上馅料，包成水饺。 锅内放水烧开，下入水饺，煮熟煮透即可。
这样一盘色泽诱人、鲜香爽口的菠菜鸡蛋馅饺子就做好了，你学会了吗？
虾仁。此款水饺鲜美可口，馅料爽滑嫩脆，虾肉与菠菜巧妙地融合，不失为最经典的饺子馅。菠菜性甘凉，虾仁性温，二者搭配也可中和其性，使其寒热适中。具体做法是：鲜虾仁洗净吸干水分，用刀背碾成虾蓉；放入剁碎的姜末，加精盐、味精、植物油顺一个方向充分搅拌至粘稠；菠菜摘洗干净，用沸水烫一下马上捞出浸凉后剁碎挤水，放入虾蓉，加适量精盐、熟猪油、味精搅匀。
鸡蛋。鸡蛋营养丰富，菠菜味道鲜美，这两种馅料可谓强强联手，营养更趋全面。而且鸡蛋和菠菜搭配馅料制作非常简单。具体做法是：菠菜用开水焯烫过凉，挤去水分后切碎放入容器中，鸡蛋加少许盐打撒后炒好剁碎放入菠菜中。加盐和香油搅拌后即可。
豆腐。菠菜和豆腐都是很好的碱性食物，两者合用，不仅营养全面，还具有排毒通腑、清热润燥的功效。适合于热结型大便干燥或大便困难，伴有口臭、呼出的气体有热腥味，舌苔厚等症状的人食用。具体做法是：菠菜洗净，焯水切碎。豆腐干烫透切碎，葱姜切末。将以上碎料和在一起，加入精盐、味精、香油搅拌均匀即可。
