菠菜和什么包水饺好吃？
最近很火的菠菜鸡蛋馅饺子，下面分享下做法。 准备材料：面粉、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、香油。 首先和面，面和的软一点，吃起来更香！ 用温水和面，边倒入水边用筷子搅拌，搅成大面絮后揉成面团，盖上盖子醒面。 这时我们做馅料，把菠菜清洗干净，锅中水开后，放入菠菜焯水，焯至变色后迅速捞出过凉，然后沥干水分剁成末状。（这样做是为了去除菠菜里面的草酸）
剁好的菠菜用食盐腌渍10分钟，挤干水分备用。 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，入油锅炒熟成碎末状。 我比较喜欢吃脆口的，所以不喜欢把鸡蛋炒老。 胡萝卜去皮洗净，切成小丁；泡发好的黑木耳去蒂洗净，切末。
锅中放油烧热，加入葱蒜末爆香，然后加入胡萝卜、黑木耳、盐翻炒均匀入味。 最后把所有食材混合在一起，加入生抽、胡椒粉、香油调匀即可。
面团醒好后，搓成长条，分割成剂子，擀成薄片，放上馅料，包成水饺。 锅内放水烧开，下入水饺，煮熟煮透即可。
这样一盘色泽诱人、鲜香爽口的菠菜鸡蛋馅饺子就做好了，你学会了吗？