如何煮猪肘子好吃？
肘子是个好食材 皮厚肉多 炖出来的汤和肉都特别香 好喝！ 做法也不复杂 只需要注意三个细节
1. 凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。水开以后，打去浮沫。
2. 加入生抽、老抽、糖（不用放盐了），小火炖一个半小时到两个小时。
3. 快熟的时候，加入切好的蒜苗或者大葱段再炖五分钟。 你也可以试试我这个简单快手版的 只用冰糖和醋来提味 味道一点也不输高压锅！ 做法如下： 准备一根新鲜的猪肘（前腿） 刮净表面粘液 冲洗干净备用 锅内放少许油，烧热后加两颗八角爆香 再把肘子放进去炒一下 加入开水没过肘子，大火烧开 撇去浮沫 加入生抽、老抽、白醋、冰糖调至小火慢慢炖煮 一个小时过后，可以尝尝咸淡了 如果不够加盐调味 再继续炖煮半个小时左右就可以了 用筷子可以轻松戳穿肘子的皮和瘦肉就可以关火了 盛盘后可以撒上芝麻花生碎和葱花做点缀~ 又香又烂的肘子就出锅啦！
如果不喜欢吃太甜的，可以试试少加一些冰糖，我这次就少了些，后面补了盐，感觉正好合适呢～ 你学会了吗？