酿黄瓜怎么做好吃？
1. 准备食材，小黄瓜洗净备用，小米椒切段、大蒜切片和葱白待用；
2. 小黄瓜对切后去籽，再切成4厘米左右的段放盘子里待用;
3. 锅中放油烧热，下蒜片和葱段炒香，然后放入切好的小米辣继续翻炒出香辣味，最后将炒香的蒜末和小米辣椒连油一起淋在黄瓜上即可装盘享用啦~
酿黄瓜是广东客家菜中的一道传统特色美食，这道菜选用当地新鲜的小黄瓜为主要原材料制作而成，因在制作过程中会加入香菇粒和虾仁等辅料一同酿入黄瓜中烹制而得名，成菜后的酿黄瓜口感鲜美爽滑Q弹，味道鲜香可口，是一道非常值得一试的客家美食美味！下面给大家分享一道家庭版酿黄瓜的做法。
【所需材料】 小黄瓜适量（建议选用粗细均匀的长条黄瓜来做）、香菇5-6朵、猪肉馅200g左右、鸡蛋1个、玉米淀粉1勺、生姜1小块、大葱半根、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、白糖少许、盐适量 ——开始做美食—— 第一步：首先将准备好的生姜和大葱清洗干净后切碎备用，香菇提前用温水浸泡发开去掉根部后切碎备用，然后把黄瓜洗净后去除头尾，然后用挖球器把瓜瓤给掏掉，最后再将处理好的黄瓜冲洗干净备用 第二步：把洗好的肉馅里打入一个鸡蛋搅拌均匀，并再加入一匙玉米淀粉抓拌均匀备用 第三步：接着起锅烧油，油热后将葱姜末下锅小火翻炒出香味，然后再倒入调好的肉馅下锅翻炒均匀至肉末变色， 最后再把切好的香菇碎也一并倒进锅里翻炒至熟透 第四步：接下来就是调味了，往锅里加入适量的生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和少许白糖调味提鲜，最后再加入适量食盐调味，将调料都翻炒均匀化开后即可关火出锅备用 第五步：取一个大碗，将处理好的黄瓜围成一个圆圈摆在碗底后再将炒好的馅料填进里面盖上保鲜膜上锅蒸5分钟左右就可以了 第六步：时间到，将蒸好的酿黄瓜取出来摆盘，最后再撒上一点葱花点缀一下就可以上桌享用了 这道简单又美味的酿黄瓜就做好了，做法是不是非常的简单呢？做好的酿黄瓜味道特别的好吃解馋，而且吃起来鲜嫩多汁不油腻，不管是用来当凉菜还是下饭菜都非常不错哦~ 今天的分享就到这里结束了，感谢大家观看，如果喜欢我分享的内容请您点赞关注和转发！您的每一个赞和关注都是我前进的动力～我们下期再见拜拜！
