牛肉和什么闷好吃？
这个我很有发言权，因为最近我刚刚完成了30次牛排的焖制任务（做西餐真不容易） 作为西餐主厨，我经过反复探索，终于在今天为大家解锁一个“懒人版”焖牛肉的新方法——无水焖酥烂
首先我们准备好原材料：牛里脊、红酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、豆瓣酱（剁细）、葱、姜、蒜 第一步：将牛里脊逆纹理用刀背拍松，用盐、黑胡椒、白糖腌制1小时（这一步是为了让肉质更嫩） 第二步：在锅中加入橄榄油，放入葱姜蒜炒香，然后放入牛肉炒熟，加半勺豆瓣酱，一点生抽提鲜，一点老抽上色，最后根据味道添加胡椒粉或者辣椒面等，出锅装盘 第三步：最关键的一步到了！我们在锅里不放油，干烧，小火，慢慢的加热过程中你会发现锅里的蒸汽变成水蒸气，此时你只需盖上盖子，让锅里的温度慢慢把肉煮熟即可 全程不用加水，这样做出来的菜会非常软烂，非常适合老人和孩子吃。
如果你按照我这个方法和步骤去做的话，保证你三次成功，三次都能吃到香喷喷的焖牛肉！ 如果觉得我的方法简单好用，请点赞支持一下哦！