南豆腐有什么作用是什么？
南豆腐是豆浆加热凝固制成的，又称湿豆豆腐、石膏豆腐等。 与北豆腐相比，质地嫩软、味道清淡。
【营养】每100g含水分87.6g、蛋白质6.9g、脂肪2.5g、碳水化合物4.9g、钙238mg、磷704mg、铁7.9mg、锌6.7mg、钠55mg、镁66mg、锰3.8mg、铜0.21mg、镍0.36mg、硒1.56μg。
从营养成分来看，除含有人体需要的八种必需氨基酸外，还含有微量元素和矿物质，其中钙的含量尤其丰富，对强健骨骼、缓解更年期骨质疏松症大有裨益；维生素B族含量也较高，有助于改善人体代谢功能。
还有研究称，豆腐中含有大豆异黄酮，对于预防骨质疏松、骨质增生也有一定效果。 豆腐中含有丰富的麦角固醇（又名胆碱），在肠道中被细菌分解后，可转化为维生素D3，从而起到调节钙、磷代谢，促进骨骼生长，防治佝偻病和骨质疏松的作用。 小朋友们多吃点南豆腐，可以补钙长个啦！ 除了钙质以外，南豆腐中的蛋白质含量也不低，而且消化率可达95%以上，几乎能够被人体吸收利用。 对于生长发育快速的孩子来说，经常吃些南豆腐，有助于增强体魄，促进骨骼和肌肉发育，还能让头发更浓密黝黑。
中老年人常吃南豆腐则能降低胆固醇，防治高血压、冠心病等疾病。 对女性而言，常吃南豆腐还有美容养颜的功效哦~