如何腌制酱土豆窍门？
我们知道，夏天到了，蔬菜吃不完最怕什么？肯定是怕坏啊，而且剩菜剩饭没吃完，也很容易变质，那么今天，就来教大家几个吃饭的快速保存方法，解决大家的剩菜剩饭不知道如何保存的问题。
下面一起来看下，如何腌制酱土豆窍门？
土豆丝或片，要细的，不能太粗；把胡萝卜片，码在土豆上；要把胡萝卜和土豆完全腌匀；尽量腌的细一点；准备好调料，干辣椒段和花椒；把锅烧热，倒入油；油温3成热时，放入干辣椒段和花椒；转小火，慢慢浸出香味；把浸出香味的热油，泼在土豆和胡萝卜上；尽量泼得均匀一些；拌匀，就可以吃了。
下面再介绍下鸡蛋的保存方法：
1、蛋壳上涂一层蛋黄，不必完全涂满，然后打入空矿泉水瓶；2、使蛋清和蛋壳完全分离，撕开一小块结实的塑料布（如储物袋的材质），把蛋清倒在塑料布上，不要沾到水份；3、盖好瓶盖，来回颠倒几下，使蛋清彻底进入瓶子；4、随取随盖，用保鲜膜封住瓶盖，并写下日期即可。
饭菜剩吃了怎么保存，保存饭菜的窍门有哪些？
一、蔬菜最不应该保存，因为保存蔬菜必须考虑到营养成分的损失。一般情况下绿叶蔬菜保存时间是最短的，如果条件允许，绿叶蔬菜最好现买现吃。如果大家购买的蔬菜较多，可以吃一些相对营养成分较低的蔬菜，例如大白菜，可以保存的时间短一些，而在食用之前，建议焯水，降低硝酸盐和亚硝酸盐的含量。
二、凉菜最好不要保存，因为凉菜在制作过程中，由于没有经过加热，所以很容易感染细菌。人们吃完凉菜之后，可能引起胃肠道疾病的发作。
三、海鲜不不应该保存，因为海鲜这一类食品，他需要的营养成分是非常高的，而保存的过程中非常容易，就会让海鲜腐坏变质，并且会使海鲜营养物质大量的流失。