鸡肾如何炒好吃？
我推荐一个比较特别的做法，之前做快手菜的时候不小心加多了酱油，导致成菜发黑，于是灵光一现，用黑胡椒和糖来增色，没想到色泽效果绝佳！咸香入味，非常好吃！喜欢重口味的可以试试哦~ 原料：白斩鸡半个(熟)、青椒1个、小米椒2-3个、大蒜3瓣、生姜1小块 二：调料：生抽2勺、老抽少许、白糖1勺 三：做法： 步骤1.青红椒去籽后切细碎，小米椒切圈，姜蒜切末备用； 步骤2.锅里热油，下姜蒜末爆香，接着下青红椒碎和小米椒圈，小火炒香； 步骤3.加入半碗热水和所有调料，大火烧开，然后关火，让料汁浸泡在鸡肉里过夜。中间可以翻面几次，使味道更均匀。 第二天拿出来，汤汁已经变得浓郁，颜色也由黑色变成了深红色，这时候撒一把葱花点缀一下即可。 注意： 1.整个做菜过程中不要放盐，因为生抽和老抽里有足够的盐分。
2.这道菜要趁热吃，凉了的汤汁会凝结，和鸡肉结合后就变硬了，就不好吃了。 另外分享两个白斩鸡的做法：
做法1是平时最常用的做法，简单又家常，做法2是广东人常用来蘸着花生酱吃的做法，也是我的最爱之一～