牛骨萝卜汤怎么做好吃？
准备食材 牛骨头、白萝卜、姜、料酒、葱花。 用刀将牛骨头剁成小块，冲洗一遍后，放入锅中加入清水，倒入适量料酒，同时放入生姜去腥。 煮沸后再煮3分钟左右，撇去浮沫。 然后盖上盖子小火炖煮2小时。 在炖锅中加入切好的白萝卜块和适量食盐煮熟，最后撒上葱花即可食用。 这道汤品营养丰富，味道鲜美。特别适合在秋冬这个干燥的季节里饮用。
1.清热降火 中医认为，萝卜性凉，味甘辛，归脾、胃、肺经，具有清热生津、凉血止血、化痰止咳的功效。而现代医学研究也表明，萝卜含有大量水分，可以补充人体流失的水分；还含有纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。另外，萝卜中蛋白质的含量也比一般蔬菜要高。这些成分都赋予了萝卜良好的清热泻火作用。 《本草纲目》中有记载，“萝卜能消积滞、化痰热”，说明萝卜对于肠胃积滞、痰热壅盛所致的咳嗽多痰有缓解作用。
2.健胃消食 牛骨头中含有的营养元素丰富，尤其是富含钙、镁等矿物元素，以及磷脂、脂肪酸等营养成分。而这些物质是构成骨骼的主要成分，也是维持正常代谢的关键。牛骨头中还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。 虽然牛骨头中含有丰富的营养素，但是直接食用不易被人体吸收。这时配合健脾养胃的萝卜一起食用，就能更好地发挥其营养价值了。