白银豆有什么功效？
豆类食物是中国居民传统膳食中的主体食品之一，经济实用，老幼皆宜，营养价值高，保健作用好。自古以来就被视为养生妙物，食疗珍品。现代科学研究证实，豆类含有植物蛋白、无机盐和B族维生素，在所有天然食品中其蛋白质含量仅次于肉类，而且优于谷类和薯类，价格却极其低廉。豆类蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，氨基酸组成也比较平衡，属于完全蛋白质。除蛋氨酸含量略低以外，其余成分与动物蛋白相当，营养价值很高。其脂肪含量较低，一般在2%－4%，而且以不饱和脂肪酸为主，还含有磷脂成分，有利于儿童大脑的发育。
如果将豆类与谷类食物搭配食用，所含氨基酸可互补，有助于人体对蛋白质的吸收利用。豆类含有丰富的食物纤维，有助于促进肠胃功能，加快排便，可减少患心血管疾病和癌症的风险，适合年幼儿童食用。此外，豆类具有很好的保健作用。豆类含有丰富的钙、磷、铁等无机盐和B族维生素，还含有磷脂、黄酮类、生物碱及多种酶，均有良好的保健作用。