厨房建设哪些部门验收？
一般来说，首先要通过当地所属的食品药品监督管理局（即卫生防疫站）的审核，取得餐饮服务许可证。餐厅使用的厨具、厨房、排烟设施也需要通过专业检测。厨房卫生标准包括餐饮设施、餐具、消毒、保洁设施、更衣室和洗手设施、存放食品原料、清洁用品和杀虫剂等设施。厨房的布局和操作流程必须符合安全和卫生要求，设施必须齐全。那么，具体要求是什么？下面详细介绍一下！
1、有相对独立的食品原料存放场所，更衣场所及食品加工、出售、用餐场所。
2、食品出品、加工场所根据不同食品生熟分离的要求，根据操作流程和方向，采取措施防止食品在存放、操作前后可能发生的交叉污染。
3、出品、加工场所（区域）地面防水、防滑、易于清洁、消毒、排污畅通。
4、具有合理的设备布局和流程，一般应为：生进、粗加工、原料库、半成品加工、成品供应及餐具回收、清洁、消毒、保洁等。各功能单独设置，不得相互混用和串用。
5、粗加工场所设有蔬菜和肉类食品清洗水槽和需要的货架、吊架和防蝇、防尘设施等；烹饪场所配备必要的储柜、锅具、灶台、冰箱、洗涤、消毒、油烟排放等设施。
6、餐厅内应当设置供消费者清洗手部和餐具的专用洗手和消毒设备。
7、应当设置专门用于清扫、收集垃圾的设施，其构造和设置符合卫生要求。
8、用水符合国家规定的饮用水卫生标准。自备水源需提供当地环保及卫计部门出具的水质检验报告。
9、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
10、有合理的防蝇、防鼠、防虫、防蟑螂设施。
符合上述要求的，即可向当地食品药品监督管理局申请验收。验收合格，获得餐饮服务许可证。
当然，除了卫生防疫站要检查验收厨房外，环保部门也要检查厨房的排烟等环保指标是否合格。