餐厅厨房需要多少平？
在现代都市生活中，厨房已经成为人们生活所不可缺少的场所，厨房的建设的合理与否将直接影响到人们的生活质量，而餐厅做为一种人们日常生活消费的场所其厨房的建设尤为重要，餐厅厨房大小是根据你的餐厅规模来定的，一般餐厅后厨面积大约是1:1或2:1.
如果资金不是非常紧张的话，后厨与前厅的面积应接近相等到2比1。大点的酒店后厨会达到3比1或4比1。如果厨房面积过小，很难布局，建议再花点钱扩大后厨。
后厨一般分为初加工间、切配间、凉菜间、烹饪间、面点间、备餐间、仓库等。这些功能的间隔大小要大致相等。冷菜间必须要独立隔开。烹饪间一般占后厨最大面积，所有设备要分开采购，不能贪便宜买到劣质厨房设备，厨房设备的好坏也关乎着厨房的使用寿命和餐厅的运营效益。