板油泡酒有什么作用？
“板油”，顾名思义就是“扁形的脂肪”的意思；它是动物体内最软的脂肪，在猪、羊等动物的腹腔内，覆盖于肝脏表面的一层黄色或棕色的油脂，其性状松软而富有弹性，经浸泡后可溶化为液体。 用现代的医学术语来说，板油就是“对人体有害，可能引起高脂血症和肥胖的含胆固醇高的食物”。 适量食用不含胆固醇的低脂肉类，对防治心血管疾病大有好处。但是，长期过量摄入饱和脂肪酸，则会加重机体氧化应激状态以及脂质过氧化反应，导致冠心病等疾病的发生和发展。有研究指出，每日摄取6.25g以上的板油，就会显著增加患心脏病的危险。
日常生活中应当合理控制富含饱和脂肪食物的摄入，尤其是胆固醇含量高的食物（如脑、肝、肾等内脏食品）及含糖高且加工精细的主食（如饼干、点心、蛋糕等），最好少吃油炸食品。同时，要注意多吃富含可溶性蛋白质的肉皮和猪蹄等部位，以补充由于过度消耗而缺乏的皮肤成分。 对于已经患有心血管疾病的患者而言，则更应严格限制胆固醇的摄入——每天摄入量不能超过300毫克。
除了改变生活方式外，还可以适当吃一些具有降脂功效的食物来辅助控制血脂水平，例如豆类、苹果、葡萄、洋葱、大蒜、姜、海藻、蘑菇、酸牛奶以及绿叶青菜等，都含有丰富的能降低胆固醇的物质。其中，大蒜素有“血管的清道夫”之称，还能杀死葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌等致病菌，预防皮肤感染；洋葱则有降血压、降血脂的作用，还有较强的杀菌能力。