芋头蒸出来好吃吗？
我非常喜欢芋头的味道，香、咸、鲜、甜并存的一个食物。 平时我们吃芋头主要是炒着吃，或者用来做汤。其实芋头做成零食也非常好，那就是芋头干，也有地方叫芋头酥的。我见过的芋头干有两种，一种是在太阳底下晒干，这种比较常见；还有一种是用烤箱烤干的，比较少见。我吃过两种，自己做的和买来的。自己做的就是拿新鲜的芋头上锅蒸熟然后晒成芋干；买来的就是在市面上买的用烤箱烤出来的。
我个人觉得还是晒干的比较好一点。因为烤的味道太浓烈了，有点过火。而晒的要柔和一些。而且晒干的还可以再泡起来吃掉，就像泡椒凤爪那样，不过用的是芋干。
以前在老家的时候，每年都种两分地的芋头，收获的时候都是堆成小山一样的。除了自己吃以外，剩下的就拿到镇上的菜市场去买。卖的价格倒是不贵，一斤才5块钱左右。后来到了大城市以后，就吃不到自己种的芋头了，想买也买不到，所以每次想吃的时候就让家里寄点过来。一次就多买点，煮熟了放在冰箱里慢慢吃。
我喜欢把芋干用刀剁得碎一点，然后用油爆香一下，再放适量水，调成糊状就可以直接当菜吃了，或者拌着米饭吃。