清炒菜花怎么做好吃？
一、准备材料 菜花250克，酱油15毫升，盐4克，鸡精3克，白糖3克，干辣椒适量 二、做法步骤
1.菜花洗净掰成小块备用；将干辣椒切成小段备用。
2.锅中倒入适量的食用油烧热后放入切好的辣椒段炒出香味，然后盛出待用。
3.锅中再次倒入少许的食用油烧至六成热时放入控干水分的花菜进行翻炒。
4.待花菜炒至7成熟时加入酱油、食盐、鸡精和白糖翻炒均匀。
5.再将煸炒过的干辣椒放入锅中一起翻炒片刻即可出锅装盘了。 三、菜品特点
此菜品香软可口，风味独特。 四、小贴士
1.在清洗菜花的时候要注意将其表面的虫卵清洗干净，以免引起不适反应哦~
2.在炒制过程中要注意掌握火候，否则很容易造成花菜烧糊的现象影响菜肴品相，而且也容易破坏其营养价值哦。 五、菜花功效与作用
1.防癌抗癌
研究表明，菜花中含有大量人体所需要的维生素C，常吃可以有效地预防癌症的发生，因此它被称之为“蔬菜皇冠”。不仅如此，菜花还具有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘的产生以及促进机体排毒的功效呢！所以想要健康美容的朋友们一定不要错过这道家常菜呀！ 一、准备材料
二、做法步骤
三、菜品特点
四、小贴士
五、菜花功效与作用 六、制作小窍门 挑选新鲜菜花时最好选择花球没有散开的，这样的肉质比较紧实鲜嫩；而已经散花的则说明已经不新鲜啦！ 另外由于菜花含有一定量的草酸，所以在烹饪过程前要先经过焯烫处理去除一部分多余的草酸，这样吃起来才不会对身体健康造成影响哟～