法国长棍面包好吃吗？
1.首先，长棍面包并不是法国发明或独有的 2.其次，并没有一种叫做「长棍面包」的法定产地保护品种 3.最后，长棍面包是不是好吃呢？ 这个问得很宽泛啊……不同人的味觉差异非常大的，对我来说很受欢迎的食物未必就符合您的口味……要我说，长棍面包当然是非常好吃的（废话） 但如果您想问的是关于法式面包或者法式长棍面包的问题，那么我可以说说我对这个问题的看法。 法式面包和所有其他国家的面包最大的不同就是在制作过程中没有加入任何酵母之外的成分来发酵。所有的乳酸菌、醋酸菌等有益细菌都是在原料中自然生长的。 所以可以这么说：法式面包=简单面粉+简单水+简单酵母+氧气 由此而来的结果是：法棍之类的长棍面包在加工工艺上是最接近人类原始粮食的。因为人类最早的面包应该就是加酵母之类的发面的，但是后来发现不加酵母也可以把面团发起来，于是就逐渐有了现在的这种不加酵母的发糕样的面包。
至于有人说的用泡打粉之类的化学膨松剂做出来的面包……那可不是法式面包哦~ 但是话说回来，加了酵母的面团比没有加酵母的面团更容易让细菌繁殖，所以没加酵母的面包其实是在相对严格的工艺下控制细菌繁殖而制作的。 另外就是由于没有加糖的原因，因此做出来的是甜的面包。如果加入糖的话就可以抵消一部分来自酵母的甜味了。