杏鲍菇怎么清炒好吃？
用料 杏鲍菇300克 蒜三瓣 生抽15毫升 老抽4毫升 蚝油8毫升 白糖5克 白胡椒粉适量 葱花适量 清水200毫升 食用油适量 做法步骤 1.准备好所需食材，杏鲍菇切成丁、大蒜拍碎剁成末。
2.锅中倒入食用油烧热，放入蒜末小火煸香。
3.倒入杏鲍菇翻炒片刻。
4.加入生抽、老抽、蚝油和白糖炒均匀。
5.加入清水烧开，转至小火焖煮10分钟。
6.煮至汤汁浓稠，关火撒上葱花和白胡椒粉拌匀即可。 小贴士
1、选择肥瘦相间的五花肉做饺子馅，肉质更香更嫩；瘦肉太多会感觉肉馅很柴。 用酱油给猪肉调味是最简单直接的办法之一，能让肉馅颜色红润诱人，味道也更鲜嫩。
2、豆腐切块后直接下锅炖很容易碎，可以先在锅中用开水焯一下再炖，这样就不容易碎了；如果喜欢软软的豆腐可以加入适量的热水或高汤。
3、炒制鸡蛋时，将油锅烧至冒烟后再倒蛋液，蛋液会口感更酥脆且不易老。