野山椒怎么腌制好吃？
准备材料：红辣椒50g、青辣椒50g、大蒜1头、生抽2汤匙（30ml）、香醋1汤匙（15ml）、白糖1汤匙（15g）、盐少许 做法步骤：
1.红辣椒和青辣椒去籽后切成细丝，大蒜去皮切成蒜片备用。
2.将切好的红辣椒和青辣椒装入碗中，撒入适量白砂糖拌匀，再倒入两汤匙生抽和一汤匙香醋，最后加入适量食盐拌匀待用。 注意：这里用到的糖是白砂糖而不是红糖或者冰糖，而且加入的糖量要比平时炒菜的量多一些，大概有两小勺（普通家里用的汤勺）就可以了，这样可以使腌制的山椒更有滋味。
3.取一个干净的瓶子（一定要清洗干净），把调好的佐料汁倒进来，盖上盖子，放在一旁让其入味就行了。 一般我都是傍晚的时候调好佐料汁，晚上打开瓶盖让它们各自入味，第二天就可以食用了。如果喜欢吃辣的可以放些小米椒，不喜欢吃辣的也可以不放。