怎么拍青瓜好吃？
作为一个在南方很少见到黄瓜的地方 每次回北方都会带好多青瓜回来（其实应该是黄瓜，但在南方一般叫青瓜） 然后尝试各种做法…… 所以关于如何做出好吃的青瓜，我还是有点经验的哈哈！ 首先，你要了解青瓜的性格 在我的家乡（东北），青瓜其实是蔬菜，而不是水果。所以它有一个性格上的缺点——不甜。虽然它可以做成酸辣黄瓜丝、腌黄瓜丁或者凉拌黄瓜片，但是那只是把它做成菜的方式，并不能改变它原本的味道。换句话说，它在那些菜肴里的味道，就像猪肉丝里面掺了黄瓜丝一样，是一种点缀的作用，主要起到的是色彩和口感的效果，想要吃到甜那是肯定不可能的。 所以如果你像北方人家做凉拌菠菜、炒豆芽那样来做青瓜，肯定是错不了的。但这样做了，菜的味道好是肯定好了，可是能好哪里去呢？我劝你还是别费力了。
那么正确的打开方式是什么样的呢？ 首先，你得把青瓜当成一种水果。只有把它当作水果来对待，你接下来的处理方式才能显现出效果。 比如下面这样的做法就是比较好的。用白糖、陈醋来腌制过夜，既能让糖融化进去，也让醋更好地渗透出来。这样一碗清凉脆甜的糖醋青瓜丝就做好啦~
当然了，你也可以切成细丝加些泡椒剁椒之类的做成凉拌泡菜，或者是削成薄片加点生抽陈醋拌一拌做成小菜。总之方法有很多，关键是看你自己喜欢什么样的风味了。 不过我用过的最好吃的方法还是这种做法——油炸酥脆配酸奶蘸着吃。具体的做法可以参照这个视频： 不得不说，这种吃法真是惊到我了！以前我是从来没想过可以把青瓜这样做出来的，毕竟在大多数人的餐桌上，青瓜出现的角色都不是很丰富，更别说是这么华丽丽的吃法了。不过你试过了之后就会觉得——哇，原来青瓜还可以这样吃啊！真想给十个赞！