豆糊怎么炒好吃？
首先，要准备的材料有：花生、芝麻、鸡蛋、大米（糯米也可以） 1.将花生浸泡后沥干水分，放入锅中焙干，小火慢慢烘至金黄色，然后磨成粉末状（我直接买的炒熟的花生米，磨得比较粗糙）；
2.把芝麻清洗干净，放入锅中焙熟，同样磨成粉备用；
3.用开水冲散鸡蛋，搅匀待用；
4.把大米淘洗干净，用清水浸泡两个小时以上，中间换一次水。
5.锅中底油，放入葱花爆香，加入浸泡过的大米，大火翻炒片刻，加入温水或冷水，水量大概没过米饭半公分就好。
6.待水沸腾时，改为文火煮约二十分钟，之后慢慢搅拌，直到米汤变稠，关火盖盖子焖十分钟左右即可出锅。
7.在豆糊上面均匀撒上一层炒香的芝麻和花生碎~美味又有趣的豆糊就做好啦！ 注意 1.泡大米的时候千万切记千万不要把它完全泡发，这样炒出来的豆糊才会香糯可口。如果是糯米的话就更不能太泡了。
2.炒花生米的时候一定要注意火候，火太大容易焦，花生香味会大打折扣，而且口感也会很差。最好用小火慢慢地煸熟。
3.最后做豆糊的时候水的量很重要，太少了会糊，太多了会稀。所以要根据实际情况来调整。 除了水煮外还可以蒸，不过我觉得蒸出来的豆糊会有酸味，所以我没试过。