卤油豆腐片怎么做好吃？
“豆腐得沾着卤水才能成型，以盐水拌和豆粉，压制成形，再浸泡在卤水里，这过程有点类似于制作豆腐干，但做法更接近油炸点心。”——《食物恋》 卤豆皮 食材清单 豆腐250g、葱末10g、蒜4瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、白糖适量、清水500ml、香菜适量 第一步 准备好所有的食材； 第二步 豆腐切厚片，锅中加水，下入豆腐，干辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒煮开撇去浮沫，加入一茶匙食盐，转小火煮五分钟； 第三步 鸡蛋磕入碗中打散，加入葱花拌匀成糊状； 第四步 取一片豆腐，表面均匀涂抹上一层鸡蛋液； 第五步 平底锅烧热，倒入食用油，把涂好鸡蛋液的豆腐放进锅里用小火煎制两面金黄； 第六步 煎好的豆腐盛出备用；
第七步 另起锅，倒入清水，加入生抽，老抽，白糖调匀，放入煎好的豆腐，盖上盖子小火焖炖二十分钟； 第八步 最后撒上白芝麻，香菜段即可。
