海带醋的功效与作用吗？
说到吃海带，很多人可能喜欢做凉拌海带丝，清口又入味。而醋可以说是凉拌海带丝的好搭档，不仅能起到调味的作用，其中的活性成分还具有抗衰老、降血压等保健功效。 醋是中国传统的调味品，已有三千多年的酿造历史，目前市面上的醋品种也很多，有白醋、陈醋、香醋、生抽等等。其中，以“香”著称的山西老陈醋最为有名，它以优质高粱为原料，经发酵酿造而成，不仅颜色浓紫，而且香味醇厚、回味绵长。
《本草纲目》中有记载，食用醋具有“活血散瘀”“消食健胃”“杀虫解毒”等功效，醋确实是一种不可多得的佳品。 而作为配料的海带，也具有多种营养保健功效。 海带中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，还含有维生素B族、维生素E、胡萝卜素以及钙、铁、锌等营养素。这些元素的含量高于其他蔬菜，特别是人体需要的微量元素如碘，每百克高达500毫克以上。
常吃海带不仅能够为身体补充营养，还有利于保持体内矿物质的均衡，促进机体健康。 目前，市面上销售的海带主要有两种，一种是指来自海洋的天然海带，另一种则是人工养殖的海带。虽然二者都含有较多的营养价值，但在口味上还是有些差异，天然海带味道更甘美，人工养殖的海带则带有淡淡的甜味。
除了直接吃以外，用海带炖汤也是一种不错的选择。比如用海带排骨汤补钙，用海带鸡蛋汤滋阴补血……在享受美味的同时，也能收获营养。 不过，需要提醒的是，由于海鲜中含有一定量的嘌呤，因此患有痛风或高尿酸血症的人最好少吃或不吃。