儿童用什么炖牛肉汤好？
我小时候特别爱喝我妈给我炖的牛肉汤，但我当时也还没到吃肉的年纪，所以记得不是很清楚，到底是用什么炖的，只隐约记得味道很鲜。 但我觉得我妈炖的牛肉汤好喝的原因应该不只是食材新鲜，而是她用了比较高级的烹饪方式——煲。用煲煮食物，能最大程度上保留营养成分。 不过现在长大了，自己也有了孩子，也会像题主一样纠结该给孩子吃什么、怎么吃。我也曾试着给小朋友做美食，但她似乎更喜欢外面卖的炸鸡和汉堡。
有一次，我和先生带女儿出去吃饭，刚点完餐，就听到有人在推销酸奶，于是我们就顺道买了两盒。等餐的时候，女儿忽然指着我说“妈妈，你骗人”，我笑着问“妈妈哪里骗人了” “就是你骗人，我不爱吃这个酸奶。” “哦！原来你不爱吃啊！那我不吃了，都给爸爸吃。” 我以为她说不爱吃是因为价格贵，所以想骗我吃，没想到却是骗爸爸吃。 看来不管是什么年代的小朋友，都不爱吃的。
回到这个问题，我想应该是家长不知道怎么给孩子做美味的佳肴吧！其实只要用心，不论是不是小孩子，都能做出让她大快朵颐的美味。 用鸡汤来炖牛肉可能并不完美，因为汤里的油脂会被鸡肉吸收，变得油腻。如果用清汤，又难免寡淡无味。 在我小时候，家里虽然不富裕，但每逢节日或来客人，我妈都会把鱼肉做得鲜香扑鼻，让我舍不得放过每一块肉。 其实要想做到这一点也不难。首先食材需要选用新鲜肥美的鱼，其次用合适的酱料，比如豆瓣酱、黄豆酱就可以起到增香的效果；再次就是掌握火候了，大火煮开，小火慢炖，才能把食材里含有的香气完全激发出来，并溶于汤汁中。 最后，食用前撒些葱花或香菜就更好了。