在厨房工作会得什么病？
非常感谢各位的关注！你们的关注是我们持续创作的动力 在厨房工作一定会带来的疾病就是——做饭人综合征（HCM） 这种病最初由美国烹饪界提出，是指那些由于长时间处在油烟弥漫、温度过高或潮湿不通风的厨房里而导致的各类健康问题。这些病被统称为“做饭人综合征”。 那么该病都有哪些症状呢？
1. 油烟皮炎：长期暴露在高温高湿的环境下，皮肤过敏发炎，出现红斑、肿胀、瘙痒，严重的还会出现粘膜溃疡。
2. 睡眠障碍：夜间休息不好，经常出现噩梦，醒来后浑身乏力、疲劳感和肌肉酸痛。
3. 呼吸系统毛病：咳嗽不断，痰液分泌量多，有些还会出现哮喘。原因是油烟吸入呼吸道，没有充分排出，积聚过多引起的。
4. 脑血管问题：高血压、脑溢血等疾病发作的几率大大增加。因为长期处于高温环境中，血液粘稠度会增加，血管压力升高。如果此时再过度劳累，就会引起突发性脑部供血不足，进而导致相关疾病的发生。
5. 消化系统问题：食欲下降，厌食油腻的食物；胃功能减退，经常出现消化不良、胀气等症状。
6. 心理问题：易怒易燥，情绪起伏大，记忆力衰退等。 当然，除了上述问题外，经常处于高压高湿的环境中还容易导致身体免疫力降低，细菌病毒入侵，引发各种炎症，比如咽喉炎、胃炎等。
虽然“做饭人综合征”会带来这么多的疾病，但是大多数都是可防可控的。
首先，对于油烟的问题，解决办法无非是尽量开启油烟机，并保证油烟机的使用时长。另外，煎炒烹炸用油量要适当，减少油烟产生；烹饪完毕后，及时打开门窗进行通风换气和清理油烟机也是很有必要的。
对于潮湿闷热的环境，一定要保持厨房的干燥和通风换气，湿布、抹布要经常清洗换洗晾干，灶台等处定期擦拭。
对于长时间使用的厨具要及时更换，锅铲铲头不宜太尖，以防刮伤烫伤。 在做菜时要注意控制好油温，尽量避免油炸食品，减少油烟产生。 还要合理控制烹调时间，减少食物营养素的损失，如维生素C、B族水的溶解营养素，加热时很容易氧化丢失，因此蔬菜应现做现吃，尽可能减少因烹调产生的维生素损失。