美国牛肉怎么做?
黑椒牛肉丁
材料:牛肉丁100g、青椒1个、红椒1个、洋葱一小块、姜蓉适量、蒜蓉适量、橄榄油150ml、盐4g、料酒15ml、生姜粉1g、胡椒粉2g、辣椒粉适量、孜然粉1g、生粉4g;
做法
1、青椒、红椒、洋葱分别切成小块;牛肉丁加入1g盐、3ml料酒、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和生粉抓拌均匀,再放入80-100ml橄榄油,抓拌至油被牛肉吸收,腌制约1小时;
2、锅中烧热剩下的橄榄油,下入牛肉丁炸至焦黄,捞出沥油;锅中留少许油,将青椒、红椒、洋葱和姜蓉、蒜蓉炒香,加入3-4g盐、12ml料酒和20ml水,加入牛肉丁,翻炒至牛肉丁均匀裹上青红椒和洋葱即可。