新鲜竹笋怎么做才好吃？
首先来一张笋的照片 这是去壳之后的竹笋，切好放冰箱保鲜保存起来哦！ 接下来我来推荐一下几种做法！
1.油焖笋： 食材：嫩竹笋500克、食盐适量、生抽少许、老抽少许、白糖少许、白酒少许、植物油3汤匙、水淀粉少许 做法步骤：
1.将竹笋去壳，切成段备用；
2.锅中加水烧开，放入竹笋焯水，捞出沥干水分；
3.锅烧热下植物油，放入焯过的竹笋煸炒片刻；
4.加入食盐翻炒，淋上白酒，再加入老抽调色，加适量的水大火煮沸后转小火煮至入味；
5.加入少许白糖提鲜，开大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可关火装盘。 我比较喜欢这种油油的口感的，觉得这样比较好次~所以我会把油脂都留着~
2.春笋烧鹅 ： 食材准备：春笋500g，鹅半只（约重680g） 老抽一勺、盐两勺、糖一勺、蜂蜜一勺姜三片、八角一个、桂皮一小块、陈皮一钱、清水五勺 制作步骤：
1.春笋去皮，切成滚刀块
2.鹅砍件，洗干净滤干水份待用
3.锅内烧热一锅水，将笋过一下开水，捞出待用
4.取小碗一只，放入两勺老抽、两勺盐、一勺糖和一勺蜂蜜调匀成酱汁
5.锅内热油，七成热时下入鹅块慢慢煎至两面微黄色，取出沥油待用，锅底留底油，爆香姜片
6.下入八角和桂皮炒香
7.倒入笋块炒匀
8.倒入鹅块，冲入五勺沸水，调入调好的酱汁和泡软的陈皮，盖上锅盖，小火煮二十分钟至肉熟烂即可