卤水鸡蛋怎么做好吃？
卤蛋真的是绝绝子。 做法简单，味道一绝。 尤其是早上来不及做早餐的时候，来一个卤蛋再配上酸奶、水果啥的，美味又营养的一餐就搞定了。 而且自己做卤蛋成本也超级便宜，半个鸡蛋加上香料卤一下，比超市卖的蛋夹馍可好吃太多了~
【食材】 鸡蛋6个 八角2个 桂皮1块 小茴香少许 香叶3片 生抽45ml 老抽10ml 冰糖适量 黄酒15ml 植物油适量
【做法】 1.把桂皮掰碎，八角用刀拍一下，和小茴香一起放入调料盒中；香叶用清水冲洗一下沥干备用。
2.鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮熟（大概十分钟），用勺子轻轻敲碎蛋壳，使蛋黄和蛋白充分融合，这样吃起来会更入味儿。
3.另起锅，加入植物油烧热，下入八角桂皮等调料炒出香味后，加入生抽老抽冰糖翻炒均匀，小火煮几分钟让香料的味道浸入汤汁里。
4.把煮好的酱料淋到鸡蛋上，盖上盖子小火焖至少一个小时，关火让他们继续吸收酱汁的味道，浸泡更入味儿。 吃之前可以拌均匀，可以让每一粒蛋黄都裹上面粉一样的酱料，一口下去爆汁的感觉太幸福了～
