驴肉饺子什么做好吃？
2017年，我在北京的一个小餐馆里吃过一次驴馅的饺子，当时觉得超好吃，就一直在找哪里有卖。后来发现网上有一家卖东北土特产的店有售，就买了一些。店家是黑龙江省肇东市的，所以我买的驴肉馅是带骨头和皮的（我不太爱吃皮）。收到货后感觉确实不错，就做了第一次尝试——做了一锅驴肉馅水饺。 煮出来的样子还可以。 然后吃了几个……就再也吃不下了。我是很能吃饺子的那种，每次蒸馒头都能吃三四个，可那天只吃了一个就饱了，胃里还不舒服起来。
过了几天，我又想起那顿好吃的驴肉水饺，于是又网购了一些。这次我打算做出改变，用葱花、韭菜来代替传统的大白菜来做馅料。因为以前吃过的所有驴肉馅的菜品中都有葱和韭菜（炒鸡蛋、炖菜等），唯独这个水饺没有（我只记得有黄瓜丝和粉丝），所以我想用这两种蔬菜来替代一部分大白菜。 另外我还准备了花椒粉、生抽和老醋。 材料准备好之后开始包饺子。我包的饺子比较大众化，就是普通的小麦粉擀成的薄皮包着葱、韭菜和驴肉馅做的馅儿。 包好的饺子下油锅煎制金黄金黄的。 这是煎好以后的模样。我一共煎了三十多个呢！
接着准备调味汁。取一个小碗，里边放适量的生抽、老醋和白胡椒粉。 我喜欢吃辣，所以一般会放些辣椒油进去，这次由于买的驴肉馅里有皮，就没有放辣椒了。
把调好的味汁倒进锅里，开大火煮，期间不断地搅动，避免粘锅底。等到汁水变得浓郁，就可以下饺子了。 这个过程要不停地搅拌，以防饺子皮糊了。
饺子煮熟以后，可以捞一个出来看看熟透了没。 我这个是熟的，皮都变成了透明色。 就这样，一道美味的韭菜葱花驴肉馅的水饺就做成了。我自己就着蒜泥吃了一大盘。你如果馋了也可以做做看哦~