烧烤大排档能干几个月？
我16年暑假开始做烧烤，当时我在学校旁边租了个门脸准备开店，自己练习了很久的烤技术（因为家里不让我下馆子所以我自己学习做菜）每天看各种烧菜视频和资料 终于等到开学可以正式营业了。当时我同学都还不太爱吃辣，所以我只准备了一些不辣的烧烤酱料。但没想到一开业就爆满，顾客全是附近的学生，每天都坐不下，只好加桌子！那段时间真是累死我了，天天凌晨三四点才睡觉，早晨8点多又要起来买材料，晚上还得继续练烤（因为有很多学生爱吃烤馒头片和面包），那段时间瘦了近20斤。
后来生意稳定后我又在附近弄了个大排档，同时开两个店根本忙不过来，于是又招聘了几个服务员和一个厨师（他主要负责炒菜和炖菜）。这两个店一直稳定经营到寒假（共5个半月），期间我还利用空闲时间考了驾照（科一到科三）。由于我家离这两个店面都比较远，于是我就把店面全交给我一个信得过的服务员管理，放假期间她也帮我看着，工资照发。
17年暑假我回来继续重新经营这两家店，此时我的厨艺已经突飞猛进，很多以前不会做的菜肴都能做了。而两个店的客人也依然很多，收入也很可观。唯一可惜的是好景不长，来消费的大部分都是学生，后来他们毕业了工作了就逐渐少来了。而我这个时候却发现了更有趣的东西——抖音！于是我决定转型拍短视频，通过短视频引流的方式增加客流量。于是在两条获粉上百万的视频后我果断关了店面，专门做起了吃播（其实早该关了的，只是我一直拖到最后）……现在想来真是无比愚蠢，浪费了太多机会。如果那时坚持开店，以我当时的客流，生意肯定能维持下去甚至更好。而且那时候物价还没有飞涨，成本也比现在低很多。
如果当时没有关店，现在我可能已经拥有上千粉丝了……可惜人生没有如果，现在想起来只有懊悔。 目前店铺已经转让出去，新老板同样是做烧烤和外卖。