生蚝火锅怎么做好吃？
食材： 生蚝一斤，小米椒五个，大蒜一头，香葱四根，青椒一个，生姜一块，料酒适量，生抽两勺，老抽一勺，白糖少许，胡椒粉适量，孜然粉适量，熟白芝麻适量。
做法步骤： 1.准备所需要的食材。
2.生蚝刷洗干净外壳和表面。
3.锅里加入清水煮开，把处理好的生蚝焯烫一下捞出备用。
4.调一个料汁，把小葱、辣椒、蒜切成碎末，放入空碗中。
5.调入适量生抽、老抽、料酒、白糖搅拌均匀待用。
6.锅中加适量油烧至六成热，倒入调好的酱汁烧开至汤汁浓稠。
7.加入煮熟的生蚝翻炒均匀使食材入味。
8.出锅前撒上适量胡椒粉提香。
9.锅中底部垫上生菜叶，把炒好的生蚝盛盘即可食用。
小贴士： 1.做这道菜要选用新鲜的生蚝，最好买刚打捞上来刚刚死的，这样味道比较鲜。
2.为了去除腥味，一定要清洗干净，特别是内部黑色的黏膜部分要撕干净。
3.用冷水焯烫可以减少鲜味流失。