鸭胗要怎么煮才好吃？
原料：鸭胗300g、青椒150g 调料：葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量 小贴士 用高压锅做更快更方便，节省时间。我这次用普通锅做的，所以比较费时间。 步骤一：将鸭胗冲洗干净后，用刀将其剁成小块；青椒清洗干净去籽后也切成块备用。 步骤二：锅里加入适量清水，放入切好的鸭胗，加入葱姜、料酒和全部辅料，大火烧开后再煮几分钟。 步骤三：转小火慢慢炖至鸭胗软烂，约40分钟左右。（如果使用高压锅，上气后20分钟就可以了） 步骤四：加入青椒，调入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和白糖，翻拌均匀后继续煮至汤汁浓稠关火。
小贴士 1、鸭胗性味甘平，归脾、胃、大肠经，有健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人食用。常吃鸭胗还可以增强人体的抵抗力，有助于防治疾病的发生。
2、制作卤菜时，最好选择质地较厚的原材料，这样在炖煮的时候才能充分入味。而且卤制后的菜品保质期较长，方便存放。