焟肠炒什么好吃？
“要得勾起你的食欲，这炒料可得有讲究” 说起腊肠，那可是我喜欢的食品之一。在众多的腌制香肠的原料中，我最爱的是广式腊肠，口感最棒。 所以这次买的广东腊肉和腊肠，准备做一桌广式的菜品。
首先上场的是【蒜泥白肉】，这个可是夏日必吃的菜肴呀~ 把买回来的嫩豆腐冲净，放入盘中待用；接着把大蒜去皮捣成蒜蓉，加入酱油、糖调成蘸料（爱吃辣椒的可放点剁辣椒），最后把切薄片后倒入热油锅中爆香，再淋上白酒炝锅提香，便可盛出。 沾着调好的酱料吃，那可真是爽口又下饭哦～ 接着来做【青椒炒腊肠】 用清水浸泡片刻，能更轻松的剥去腊肠外衣，切成碎粒；青红椒洗净去籽，切碎备用。 热锅下油，待油温四成热时将腊肠放进去慢慢煸酥，等到颜色变得非常迷人，表皮微微皱起来的时候，就可以了。（注意不要炒焦了哦！） 最后一步，【清煮腊肉】 将购买回来的腊肉清洗干净后，放入锅中，同时加入两片姜一起煲煮。 等汤汁变成淡淡的茶色时，就可以加入切好的香菜或者葱花进来调味，食盐适量即可。 一盘美味又健康的午餐就做好啦～
小提示： 在清洗腊肉的过程中，可以用筷子稍微夹紧，使力气集中在刀口处，这样就容易戳破皮层。如果担心油腻的话，可以烧点开水烫一烫哦～