螃蟹冷冻后怎么做好吃？
首先把螃蟹洗干净，然后放入碗里 接着在碗里加入适量的酒和生姜丝，稍微浸泡一下（加酒是用来去腥的） 用筷子翻翻身，让螃蟹吸足酒味 蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装螃蟹的碗放进去，盖上盖子，小火蒸熟即可（大概15分钟左右） 在蒸螃蟹的过程中，我们可以准备好其他的配料：剁椒、葱花、姜蒜头、生抽、醋等 待螃蟹煮熟后，取出摆盘 最后将切好的姜蒜头、剁椒、葱花均匀地铺在螃蟹上。锅烧热后，加入植物油，油热后浇在葱花上面，就可以上桌了。这样一道鲜香扑鼻、色香味俱全的香辣蟹就完成啦！
除了清蒸外，你还可以把它做成香辣蟹、泡椒螃蟹、粉丝螃蟹等等，做法都差不多。你可以根据自己的喜好来搭配食材。喜欢重口味的，可以在腌制的时候多放些生抽或豆瓣酱；喜欢鲜一点的，可以少放一点。 不过要注意的是，活螃蟹经过高温蒸煮，体内的细菌可能会失去活性，但一些寄生虫可能仍然会存在。在食用的时候一定要清洗干净，尽量去掉壳边缘和肚子上的脏东西，以免感染寄生虫。 对于本身肠胃不太好或者身体敏感的人，建议少吃。