怎么样做红烧肉才好吃？
我是小胡，一个爱吃爱喝爱折腾美食的四川人 说到红烧肉怎么能没有我的身影呢，我做的红烧肉可是得到家里一致好评的，下面我就把方法分享给大家。
第一步、准备食材。五花肉500克、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖适量、八角2个、桂皮1段、香叶3片
第二步、将五花肉清洗干净，冷水上锅煮出血沫，捞出冲洗干净切成麻将大小。 第三步、锅里放入少许油，加入白砂糖炒出糖色，倒入切好的肉块，均匀上色后，加入八角、桂皮和香叶炒出香味。
第四步、接着加入适量生抽、老抽调色，然后加入开水，水量要没过肉块，大火煮开转小火慢炖40分钟左右。（这里的水一定要是热水，冷水会让肉质变紧）
第五步、等到汤汁快收干的时候加入食盐调味，继续小火焖煮10几分钟。 最后一步、留少许汤汁拌饭好吃到飞起啊！
【小贴士】
1.炒糖色的时候不要担心会出现黑糖或者焦糖的情况，这都是正常的。
2.生抽和老抽调色不能放太多，以免颜色过深。
3.这道菜主要是吃肉的甜味和酱香味，所以不需要再加其它的香料了。
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