爆裂玉米好吃吗？
爆裂玉米属于粗粮，是由玉米经过特殊方法制成，保留了一定的膳食纤维和碳水化合物。因为其特殊的制作方式，所以比一般的玉米口感更好一些，并且更有嚼劲。 爆裂玉米有甜味和咸味两种，甜味的比较常见，主要原料是糯玉米，味道香甜软糯；而咸味的爆裂玉米，主要原材料则是普通玉米，加入食盐等调味料烹制而成，吃起来有种独特的咸香味。 不管是甜的还是咸的，爆裂玉米都含有一定的营养成分，包括蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素。
《中国食物成分表》中显示，100g甜爆裂玉米含热量428千卡，蛋白质含量7.3g，脂肪1.6g，糖类75.9g（其中膳食纤维4.2g），钙176毫克，镁234毫克，磷300毫克，钾966毫克，钠26.9毫克，锌1.62毫克，硒6.66微克。
从营养素的含量来看，爆裂玉米属于优质杂粮，富含碳水化合物却不含胆固醇，而且氨基酸和矿物质的含量也高于白面包和大米，经常食用有利于维持肠道健康。 除了作为主食外，爆裂玉米也可以用来熬粥或者打糊吃，都是不错的选择。如果平时不太爱吃粗粮的人，可以先从爆裂玉米开始尝试，慢慢培养自己吃粗粮的习惯。