何首乌有没有副作用？
这个答案，其实我们在高中时候就学过！ 先来看看药典怎么说（《中国药典》） 再看下历代药典记载的生发功效（摘自《中华本草》） 可以很明显看到，现代的药典和古代的药典对于何首乌的生发作用都是肯定的；并且没有提到任何有毒性的地方。说明现代医学和古代医学对于这一点的认识是一致的。 再来说下毒理学方面的研究，1989年，美国化学家协会会刊《化学文摘》曾报道了关于食用何首乌中毒而导致肝损伤的案例。
研究人员给5只大鼠均灌服300mg/kg的何首乌水提液，结果2只出现轻度肝损伤，4只出现明显肝损伤。之后给6只小鼠口服一定剂量的何首乌乙醇提取物，结果有3只出现明显肝脏损害，表现为肝功能指标ALT、AST升高和肝病症状如黄疸、腹水等。但停药后都可以逐渐恢复，无明显后遗症。
研究者认为，口服何首乌制剂可引起肝损伤，但其确切机理还不清楚[7]。2005年，《营养学报》发表了浙江中医药大学关于何首乌毒性研究的论文，作者给50只大白鼠每天内服不同剂量的何首乌溶液（含生药量分别为0.2g、0.4g、0.6g和0.8g），连喂1个月，然后观察其血液学和肝酶学变化以及组织病理学改变。结果发现，血清ALT、AST活性及MDA含量与给药剂量和动物实验持续时间呈显著正相关(P<0.01)；且各给药组血清ALT水平均高于对照组（P<0.01）；肝细胞线粒体肿胀，细胞浆空泡变性和炎性细胞浸润也明显增加（P<0.01或P<0.05）。但上述变化随时间呈进行性缓解，至第4周时基本恢复。 作者据此得出结论：长期（月）给小鼠服用适量浓度的何首乌溶液，可致小鼠肝细胞损伤，血清ALT上升，MDA含量增加，并引起小鼠组织病变，但停药后可慢慢恢复，未见严重后遗症，提示长期服用何首乌有可能引起药物性肝炎。该研究结果与之前的动物试验结果一致。
在2010 年公布的食品污染物限量标准中，对何首乌中砷的含量做出了规定，元素砷被确认为食物中最危险的砷形态，是食物中致癌物。
以上就是针对你提问写一份长一点的解答。最后总结一下：
1，服用过量何首乌或者长期服用何首乌，有可能导致肝损伤，出现转氨酶升高；
2，长期食用含有砷的食物可能有致癌风险；
3，食用何首乌应遵循“少量、长期”的原则，每次不要超过300毫克。 对了，如果你还是觉得不放心，可以做个全身体格检查～