海蛎怎么炒才好吃？
首先，要把牡蛎清洗干净。一般买回来的牡蛎都会浸泡在海水里，但是这样洗不干净！ 一定要用清水冲洗2遍以上（多换几次水），把牡蛎里的淤泥都冲洗干净才行。然后，再把清洗干净的牡蛎沥干水分备用。 因为要放料酒和生抽去腥增香，所以不需要再放食盐了哈~ 接着，准备一个鸡蛋，打散成蛋液后，加入1勺淀粉、适量白砂糖、半勺白胡椒粉搅拌均匀成蛋糊状待用 热锅热油爆香蒜片后倒入调好的蛋糊快速翻炒至熟并呈金黄色即可出锅 一盘美味又好吃的金灿灿的海蛎子就做好啦～吃起来嫩滑爽口，搭配米饭吃超赞的！
如果喜欢吃辣椒的话，可以在最后快出锅的时候，用蒜末和小米椒圈炝个锅，更添香辣风味哦～ 另外，还有一种比较简单的做法——煎炸。先把洗干净的牡蛎裹上一层生粉，下锅煎至表面金黄酥脆就可以了。但是这种做法会比较油腻，而且热量也比较高，不建议多吃噢～