大连炖海鱼哪家好吃？
大连海鲜，最出名的当然是鲅鱼饺子、蛤蜊炖蛋和炒螃蟹了。 还有炒虾球、海鲜焖锅、水煮三结义（皮皮虾、螃蟹和小海螺）等等很多美味佳肴。 但我觉得最让人魂萦梦绕的，还是老醋四瓣蒜、咸鱼炒鸡蛋和海菜包饭。 来，上菜谱！ 先说说老醋四瓣蒜吧。 我觉得这是唯一一道用调味料就能把鲜味激发到极致的一道菜。 大连人爱吃大蒜，尤其爱吃腌制的大蒜。 所以在许多菜肴里，都会有蒜末的影子，比如韭菜盒子、排骨土豆汤等。 而这老醋四瓣蒜，就是用白醋、冰糖、蒜泥和香醋调出来的酸甜口酱汁，拌在四瓣大蒜里面，唇齿生津，回味无穷。 再来说说咸鱼炒鸡蛋。 做这道菜的首要条件是有一条新鲜嫩滑的鱼肉，而最好的选择就是海蜇头。 把鱼泡清洗干净后下油锅炸熟（注意不要炸得太干）捞起备用。
接下来炒鸡蛋，打散蛋液后，加入葱花和适量酱油搅匀。 如果有皮蛋的话，可以来个皮蛋咸蛋黄蒸肉饼，那是极鲜美的。
最后重点来了！ 把之前的海蜇头和鱼一起放进去爆炒，调味，勾芡收汁就可以了。 一盘美味可口的咸鱼炒蛋就出锅啦～ 外酥里嫩的海蜇头搭配滑溜香醇的鸡蛋，满嘴都是海洋的味道。
最后是海菜包饭。 大海的馈赠除了海鲜之外，还有海菜。 这是一种长在海底的海洋蔬菜，富含氨基酸和微量元素，具有较高的营养价值。 用五花肉炒菜饭是最美味的。 在米饭里加点葱姜末，炒得粒粒分明且焦香四溢，再把切好的五花肉和榨菜一起下锅炒制，香气扑鼻而来。 最后把洗好的海菜切成段儿放入锅中，添水烧沸后，撒上香葱末和胡椒粉就可以关火了。
一碗热乎乎的 海菜包饭 就做好啦~ 小葱和胡椒粉的香气混着米饭的香甜，一口下去满满的幸福感。