芝麻糖怎么才好吃？
把熬好的糖浆，均匀地浇在炒熟的芝麻上，让每一颗芝麻都裹上糖浆，然后摊开晾干即可 做好的芝麻糖可以直接吃，也可以用来制作芝麻糖糕、芝麻酥、芝麻条等点心 那为什么我做的芝麻糖不好吃呢？
1. 芝麻要炒熟 生芝麻的味道是比较寡淡的，只有炒熟了以后，芝麻才会释放出浓浓的香味。 而且，只有把芝麻炒出香味了，和糖浆混合在一起，做出来的芝麻糖才是好吃的，不然就是一锅糊糊~~（想想也是，要不然直接买生芝麻来熬糖，那多浪费啊！） 所以，炒芝麻的时候一定要把芝麻炒熟，并且炒出香味，盛起来冷却待用 至于如何炒到芝麻香扑鼻且颜色变深，参考我以前的这篇文章 除了黑芝麻以外，白芝麻也是可以做成美味的芝麻糖的。（当然，也可以两种芝麻一起炒，但是我更喜欢口感偏软的芝麻糖，所以还是单独炒制哦）
2. 要加入冰糖或白糖 很多人在熬制糖浆时，都会直接放白砂糖。但是，白砂糖含有较多的矿物质，如果熬制的糖浆含钙、镁元素较多，那么就容易产生沉淀，从而影响成品质量。 而加入糖分时，要先用小火加热溶解，等到温度达到115°C以上时，糖分就开始焦化了，此时应该继续不停地搅拌，直到变成琥珀色浓稠状即可熄火。 关于熬制糖浆的那篇笔记，我已经说得很详细了，这里就不过多赘述了。
3. 不能贪甜 因为加入了大量的糖，所以甜度是很高的，如果再不断添加糖的话，最后糖会完全饱和，导致成品发苦。 所以，放糖这事儿要格外注意，该放的放，不该放的千万别放 多糖多吃对身体可不好，会增加患上糖尿病的风险。