鸽子蒸怎么好吃吗？
1、鸽子洗净剁块，锅中放清水，加入桂皮、八角和盐，将鸽子放入锅中煮熟，捞出备用。 （如果味道淡可以趁煮的时候，适量加盐）
2、姜去皮，切成细丝；蒜去蒂，切成薄片。将切好的姜蒜放入碗中，加生抽、老抽、白酒调成味汁待用。
3、热锅放油，油热后放入干辣椒、花椒煸炒出香味。然后把切好的香菜段、葱白段下锅翻炒均匀。
4、把调好味的汁倒入锅内，小火焖炖十分钟。然后再把炒好的辣椒和葱蒜一起倒入锅中拌匀即可出锅。
5、吃辣的朋友可以在制作过程中，适当增加一些辣椒面或者小米椒圈一起炖煮，这样会更入味儿哦！
小贴士： ① 给鸽子焯水时，注意不要焯太久，水开之后煮5分钟左右就可以了。这样能让鸽肉吃起来更加鲜嫩。
② 如果不喜欢太辣的口感，可以少放或不放辣椒。这样更适合小朋友和喜欢清淡口味的朋友食用。