羊肉怎么下面条好吃？
别以为只有冬天才能吃到羊肉，其实夏天吃羊也是很合适的，比如我老家内蒙，夏天的晚上有烤全羊、手把肉吃，那才是美味啊。 说起吃羊肉，最经典的吃法还是手把肉，当然下面条也是极好的！以前家里来了客人，妈妈会亲手下下面条招待，面条煮熟后，捞进碗里，舀两勺烧肉的汤头，撒一把葱花和香菜末，清香扑鼻，馋虫上来了有木有？
不过我最喜欢的吃法还是在内蒙古大学食堂里吃的，那个面叫凉面，味道特别好，做法也不复杂，将黄瓜丝、辣椒面、盐、酱油、醋和香油拌匀，淋在煮好的面条上，再铺上一层羊肉片，想吃辣的可以再加辣椒油和葱花，拌着吃，那叫一个香！
后来出来工作后，自己尝试着做，总觉得不够正宗，直到有一次和同事们一起出去吃饭的时候，点了一碗麻酱凉面，才发现原来是我方法没弄对。 这碗面之所以好吃，关键在于调制的麻酱汁儿，用酱油、醋、鸡精、胡椒粉、花椒粉、蒜汁儿调成稀糊状，倒进锅里煮开，放凉后就是一碗美味的麻酱汁儿了。 将煮好的面放进盆子里，浇上麻酱汁儿，拌均匀就可以吃了，是不是很简单呢？