如何自制好吃的蛋糕？
做法很简单，烤箱必备！ 准备食材：鸡蛋5个、牛奶80g、色拉油60g（没有色拉油可以用玉米油代替）、低筋面粉130g、白砂糖60g。
制作步骤如下： 第一步：把蛋黄和蛋白分开，分别装入无水无油的容器内。 第二步：在蛋黄里加入20g糖搅拌均匀。 第三步：加入牛奶和色拉油搅拌至糖融化。 第四步：将面粉筛进去，用打蛋器搅拌均匀成面糊状。
第五步：在蛋清里加入剩余的40g糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角）。 第六步：将三分之一的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀。 第七步：将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。 第八步：在模具底部铺上烘焙纸，然后把拌好的面糊倒入其中。
第九步：放入预热好的烤箱，上下火170度烤35～40分钟，出炉后倒在案板上震一下，使蛋糕更紧实。 第十步：撕掉烘焙纸，冷却后切块即可食用。 完成啦！是不是超简单~
注意重点：
1.整个过程中不能沾水，否则会失败；
2.拌面糊的时候，最好使用刮刀，避免搅拌工具上沾粘面粉；
3.烘烤的时间根据自家的烤箱脾气而定，要注意观察，免得烤糊了。 这个方子做的蛋糕偏干，喜欢松软口感的可以适当增加牛奶或者奶粉的比例哦。