什么鱼煎着吃好吃？
黄鱼，便宜又好吃 买新鲜的黄鱼，清洗干净后，两面分别划几刀； 用少量盐、料酒腌制15分钟左右； 大火热油，把黄鱼放进去煎至两面金黄； 蘸点酱油，味道好极了！ 或者来份酸汤黄鱼也不错哟～ 黄鱼洗净用刀剁成小块，加姜末和葱白末用适量盐、生抽、料酒拌匀腌制片刻； 煎锅内放适量植物油烧热，放入黄鱼块略煎至熟透，盛起待用； 把番茄倒入锅中，加少许凉水煮开，调成小火慢慢熬煮。 等番茄变成了糊状后就离火，加入胡椒粉、鸡蛋清调匀，再把黄鱼捞进来均匀沾上蛋糊下锅炸熟即可。
秋高气爽，最适合吃螃蟹啦~ 蒸锅水开后，上锅蒸8-10分钟就好了； 用剪刀剪开背壳，去掉内脏，冲洗干净； 抹上料酒、撒些食盐入味，再倒点蒸鱼豉油上色，最后洒上葱花； 热油炸香花椒粒，浇在葱花上激发香味。 小贴士： 1.洗螃蟹的时候，用手轻轻抓着蟹腿根部，用清水冲洗，以免被蟹爪刺伤。
2.蒸的时间不要太久，否则会影响鲜味。
3.最后泼热油的时候，油温不要太高，以免烧焦。 除了鱼肉，其实鱼骨也是宝藏哦～ 把鱼骨剁成小块，用葱姜、料酒浸泡去除腥味； 泡出血水的鱼骨表面铺上海米（海米用水浸泡），上面盖上姜葱，大火烧开后转小火炖煮一小时左右； 开盖后加入适量盐和味精调味，撒上香菜或者葱花做点缀就大功告成啦！